２月１６日（木）、１，２年生合同でジョブミーティングを行いました。午前中は白菊酒造（株）へ見学に行きました。最初に、白菊酒造の渡邊秀造様から会社の歴史や、日本酒ができるまでの工程について説明をしていただきました。お酒を作るには米、水、技の３つが非常に大切であるということ、また酒米にもさまざまな種類があり、中でも岡山県農業試験場で開発された「造酒錦（みきにしき）」はとても貴重で、他にもこだわりの酒米を使用しているそうです。さらに、食用のお米と酒米の違いについても説明してくださり、生徒たちはとても真剣に話を聞いていました。
 

説明を聞いた後は、日本酒ができるまでの工程を実際に見せていただきました。

日本酒ができるまでには洗米、蒸米、上槽など、たくさんの手間と時間がかけられていることを知りました。実際に麹を食べさせてもらったり、貯蔵されたお酒の香りをかがせてもらったりと、貴重な体験をすることができました。